Elija el idioma:

Embajada del Perú

en la Federación de Rusia

GASTRONOMIA

La cocina peruana, considerada una de las más diversas y privilegiadas del mundo, debe su sabor a la fusión producto del intercambio cultural ocasionado por la inmigración española, africana, china, japonesa e italiana. Sus variados platos fueron apareciendo a medida que este mestizaje se profundizaba, razón por la cual el Perú cuenta con un gran número de platos típicos. La cocina peruana posee una variedad única en el mundo, con platos provenientes de diferentes regiones del país: Lima, Costa Norte, Amazonía, Arequipa, etc.

 

Pero la variedad y riqueza de la cocina peruana también tiene relación con la  diversidad geográfica del país. El territorio peruano, que va desde la costa del Océano Pacifico hasta la selva amazónica, pasando por la Cordillera de los Andes, con altitudes de 4,000 metros sobre el nivel mar, ha permitido históricamente el cultivo de gran variedad de frutas, verduras y diversos vegetales, así como disponer de una gran variedad de peces y mariscos.

 

Por la exquisitez de su cocina, expresión de la fusión de alimentos y técnicas de vanguardia, el Perú ha obtenido varios reconocimientos internacionales. La cocina peruana es la primera manifestación cultural de América que ha conseguido la distinción de Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo, premio otorgado por la Organización de Estados Americanos (OEA).

 

Asimismo, el Perú ha sido elegido cinco veces consecutivas como el Mejor Destino Culinario del mundo. Los premios World Travel Awards, con 23 años de trayectoria,  reconocen la excelencia turística a nivel mundial, galardonando a los mejores de cada categoría. Este premio cuenta con siete ediciones regionales: Sudamérica, Norteamérica, Europa, Asia, Medio Oriente, África y Oceanía. Los ganadores de cada edición son quienes se enfrentan en la ronda final para convertirse en los mejores del mundo y ser galardonados por los WTA (World Travel Awards). Los ganadores de los WTA son elegidos por expertos en el sector de turismo a nivel mundial y gracias a la votación del público vía Internet.

 

Gracias a esta diversidad, exquisitez, y fusión, la cocina peruana ha logrado ubicarse dentro de las más reconocidas del mundo, consiguiendo que en la lista de  los 50 mejores restaurantes del mundo figuren 3 ubicados en Lima, al igual que  Nueva York, Londres y Ciudad de México, las únicas cuatro ciudades a nivel mundial que cuentan con tres restaurantes ubicados entre los 50 mejores.

© 2018 Посольство Перу в Российской Федерации:  105064, г. Москва, переулок Обуха, д. 6, стр. 1, тел.: (495) 662-18-17,

Консульство: тел.: (495) 662-18-68, e-mail: sconsularperu@mail.ru